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Prêts pour le steak de viande artificielle ? - L'Edito carré

par franceinter

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Imaginez Nicolas un tournedos Rossini façon cellules souches, ou une estouffade de bœuf in vitro caramélisé. Je sens déjà vos papilles et canines s’agiter dans votre mâchoire de carnivore assoiffée de sang. Voilà en tous les cas, la promesse de la Silicon Valley : celle de nous faire manger, avant 30 ans, de la viande entièrement cultivée dans des laboratoires. Parmi les nababs de l’aliment technologique figurent Bill Gates et Richard Branson qui ont investi dans Memphis Meats, une star-up spécialisée dans la fabrication de « viande propre ». L'Edito carré dans le 7/9 par Mathieu Vidard (7h20 - 12 Septembre 2017) https://www.franceinter.fr/emissions/l-edito-carre/l-edito-carre-12-septembre-2017 Retrouvez toutes les chroniques de Mathieu Vidard sur https://www.franceinter.fr/emissions/l-edito-carre/

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