Préparer ses propres cubes alimentaires pour limiter sa consommation de sel

Que contiennent les cubes alimentaires? Quelle quantité de sel apporté par un cube alimentaire par rapport aux apports journaliers recommandés par l'OMS (L'Organistation Mondiale de la Santé)?Est-ce qu’il existe des préparations traditionnelles qui permettent de donner du goût aux plats préparés tout en maintenant un apport en sel raisonnable ? Est-il possible de préparer des cubes maison si l’on n’a pas de congélateur ? Stéphane Besançon, directeur de l'ONG "Santé diabète", répond à ces questions.