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Premier marché aux truffes public de Jarnac : le canifage

par CharenteLibre

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Mardi 5 décembre, premier marché aux truffes de Jarnac ouvert aux particuliers. Quelques minutes avant l'ouverture des portes, l'étape du "canifage" permet d'éliminer les mauvaises parties (terre, pourriture).

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