Le géant mondial des produits laitiers Lactalis a signé un accord avec les éleveurs pour acheter du lait à 490 euros les 1.000 litres de lait, « toutes primes et qualités confondus ». Un niveau inédit pour le secteur. Comment expliquer cette hausse des prix ? Quelles peuvent être à terme les conséquences sur le prix des produits laitiers dans les supermarchés ?
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