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Pourquoi il faut arrêter de manger tant d'avocats

par Le Monde

Aujourd'hui l'avocat est partout. On le mange dans les restaurants branchés, on le recommande parce que c'est bon pour la santé. Et c'est tellement bon qu'on en fait même des produits de beauté. Bilan : ces dernières années, la consommation d'avocats a explosé. Les importations mondiales du fruit vert ont triplé depuis 2003. Et la France n'y est pas pour rien. L'achat d'avocats des ménages français a progressé de 8% en 2016. Mais cette explosion de la consommation de l'avocat n'est pas qu'une bonne nouvelle pour l'économie du Mexique. Déforestation massive, attrait des cartels, le succès de l'avocat a aussi une face sombre. Explications.

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