La demande de produits bio augmente de 20% par an en France. Les pommes de terre ne font pas exception. Tout le monde en veut. Les consommateurs, mais aussi tous les grands noms de l'agroalimentaire pour produire des chips, des frites ou des purées. Mais avec la meilleure volonté du monde il reste très compliqué de passer des pans entiers de la production en culture bio.
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