"Pour Fleury Michon, les applis comme Yuka sont une vraie stimulation pour s'améliorer" Barbara Bidan, directrice RSE de Fleury Michon
par Ouest France
Nutri-score, Yuka, Kwalito, Foodvisor… : ces applications qui se sont multipliées ces deux dernières années scannent nos assiettes, en multipliant les informations nutritionnelles qui mettent l’agroalimentaire sous pression. Mais toutes ces applications sont-elles crédibles scientifiquement ? Quelles sont les limites de la notation alimentaire ?
Entretien avec Barbara Bidan, directrice RSE de Fleury Michon. Dans le cadre des Assises Agriculture, Alimentation et Santé 2021.
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