Lancé en 2017, Pokawa est le premier restaurant en France qui propose le Poké bowl, un plat traditionnel hawaïen. Celui-ci est à base de poisson mariné, de fruits et légumes hyper frais et de riz vinaigré. Le concept du restaurant repose notamment sur de l'alimentation saine avec des propriétés nutritives importantes. Et depuis, c'est un énorme succès puisqu'une quinzaine de restaurants Pokawa ont été ouverts un peu partout en France. Entretien avec Maxime Buhler, cofondateur de Pokawa. - BFM Life, du samedi 19 octobre 2019, présenté par Julien Gagliardi et Lorraine Goumot, sur BFM Business.
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