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Poêler un foie gras

par MARMITON

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Niveau : debutantPour poêler un foie gras :Choisir un foie gras d'environ 450 g. Tailler en biais des tranches d'un centimètre d'épaisseur. Pensez à mettre votre foie gras au frigo pour qu'il soit frais et dur.Saler les escalopes.Dans une poêle très chaude sans matière grasse, cuire une minute et demie sur chaque face. En fin de cuisson, déposer les escalopes sur du papier absorbant.Découvrez toutes nos recettes de foie gras de Noël.Mais aussi nos autres vidéos de cours de cuisine en vidéo :Foie gras cuit au torchonOuvrir des huîtresPréparer un homardPour des cadeaux économiques et personnalisés, regardez notre vidéo de la Minute Marmiton sur les cadeaux fait main : pensez aux présents gourmands.Préparez votre menu de Noël avec notre dossier spécial recettes de Noël.

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