Sourisack Bounpieng, co-fondateur de PièceDuBoucher a expliqué comment il a eu l'idée de créer le premier concept de cave à viandes en France. Son objectif: redonner une identité à la viande française, à travers ses races, ses éleveurs, leurs savoir-faire et les différentes techniques de maturation. - Good Morning Business, du 22 avril, présenté par Stéphane Soumier, sur BFM Business.
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