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Pénurie de blé : une inquiétude légitime sur le prix des pâtes ?

par leparisien

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Les fabricants français de pâtes alimentaires ont alerté sur une pénurie à venir de blé dur, provoquée par des problèmes climatiques au Canada et en Europe. Une situation due en partie par le réchauffement et qui risque de se reproduire, explique Stéphane De Cara, directeur de recherche à l’INRAE.

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