La disparition du "chef du siècle" ce samedi 20 janvier à l'âge de 91 ans laisse un vide énorme pour beaucoup de cuisiniers dont il était le modèle incontesté. Marc Veyrat a évoqué "un sentiment de profonde tristesse, un jour de deuil national pour la gastronomie" sur BFMTV. Alors que la fin de l'année 2017 a été marquée par les hommages rendus à Jean d'Ormesson et Johnny Hallyday, certains chefs à l'image de celui du pavillon Ledoyen Yannick Alléno demandent que les mêmes honneurs soient accordés à Paul Bocuse. "Il était peut-être même plus connu que Johnny. Johnny était une grande figure française, mais Paul rayonnait dans le monde entier", a-t-il argumenté sur Europe 1. Un avis partagé par Jean Imbert. Le chef ami de Johnny Hallyday en appelle même à Emmanuel Macron. "Dans le respect de la volonté de la famille et des proches, à titre personnel j'aimerais que le président de la République vous fasse un hommage national, à ma connaissance aucun cuisinier de l'histoire de notre pays n'en a eu. Peut-être c'est mon coeur de cuisinier qui parle mais personne n'a fait rayonner la France dans le monde comme vous l'avez fait depuis 50 ans. Merci", a-t-il écrit sur Instagram.
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