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PATRICE DREVET : DE LA FERME AU SALON Moins d'alcool dans le vin... La nouvelle philosophie en vin.

par publicsenat

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Moins d'alcool dans le vin ! Des nouveaux procédés sont à l'étude... Avec le réchauffement climatique le degré d'alcool augmente naturellement dans le vin, comment descendre ce degré d'alcool en conservant les qualités du vin et l'adapter à une consommation qui évolue ?

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