Paimpol. Le chef Mathieu Le Tinier remporte le concours gastronomique autour du coco
par Letelegramme
Toute la journée de samedi, l'abbaye de Beauport est devenue l'écrin d'un concours gastronomique inédit, baptisé "Paimpol et son coco". Trois chefs étaient en lice : Mathieu Le Tinier du restaurant La Marne, à Paimpol, Alain Le Rosec du restaurant La Vieille Tour, à Paimpol, et Jonathan Le Roy du restaurant Le Brezoune, à Ploufragan. Aidés chacun par deux commis tirés au sort parmi le grand public, ils ont revisité l'emblématique légume de la région dans une recette imposée, puis une recette improvisée. A ce petit jeu, c'est le chef Mathieu Le Tinier, assisté de Danielle et Pierre, qui s'est révélé le plus habile. Le jury était composé de producteurs de coco, du président de l'office de tourisme de Paimpol-Goëlo, d'étudiants ayant pris part à l'organisation, et d'une élue paimpolaise. Les images de Benoît Tréhorel. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr
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