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On a testé la glace à l'azote liquide

par leparisien

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C'est nouveau, c'est frais et c'est bon ! Nous sommes avons testé Nitrogénie, un concept de glaces pas comme les autres, puisque ces dernières sont préparées avec de l'azote liquide à -196°. Ce procédé original permet d'obtenir une texture plus onctueuse que celle des glaces traditionnelles, ainsi que des parfums inédits : vanille et barbe à papa, façon tarte au ciron meringuée, etc. Une expérience aussi visuelle que gustative. On a testé pour vous ! http://www.leparisien.fr/#xtor=AL-1481423430

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