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Omelette roulée : technique en images pour une omelette roulée réussie

par aufeminin

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Niveau : debutantEtapes clés : - verser un filet d'huile dans une poêle- ajouter un morceau de beurre- laisser chauffer la matière grasse- fouetter les oeufs à l'aide d'une fourchette- verser les oeufs battus dans la poêle- remuer à l'aide du dos d'une cuillère en bois- retirer du feu- rabattre l'omelette sur elle-même à l'aide de la cuillère afin de l'enrouler sur elle-même- dès qu'elle est dans un coin de la poêle, taper avec la paume de la main sur la manche de la poêle pour qu'elle soit parfaitement enroulée sur elle-même- servir L'omelette roulée doit être sans coloration, elle peut être baveuse ou bien cuite. NB : prévoir 2 oeufs par personne en entrée et 3 oeufs par personne en plat principal  Plus de vidéos : Faire une omelette  Faire des oeufs brouillés Faire des oeufs au plat  

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24 novembre 2024 - leparisien

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