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Oléron et son patrimoine ostréicole

par CNEWS

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Nous avons rencontré un ancien ostréiculteur qui nous parle de sa passion, et nous avons visité la "cité de l'huître" qui propose des ateliers pour découvrir la spécificité des Marennes Oléron. L'affinage en eau claire conférant un goût plus fin aux mollusques.

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