Nutrition : vers de nouvelles normes sur les étiquettages ?
par Le Monde
Plus de transparence dans l'industrie alimentaire, tel est le cheval de bataille de l'épidémiologiste Serge Hercberg. Il propose de classer les aliments en fonction de leur valeur nutritionnelle, du vert au rouge, pour permettre au public de mieux se repérer. Explications.
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