Une idée de dessert aérien mais surtout original !
Niveau : moyen
Ingrédients :
- 25 cl de crème pâtissière
- 5 cl d'alcool de fruit
- 1 jaune d'oeuf
- 2 blancs d'oeuf battus en neige
- du sucre semoule
Etapes clés :
Beurrez et chemisez un moule à soufflé pour ne pas que le soufflé colle et qu'il monte tout droit.
Chemisez le moule avec du sucre semoule : répartissez le sucre sur toute la surface le moule. Enlever l'excédent de sucre, puis graissez à nouveau le haut du moule.
Mélangez la crème pâtissière l'alcool, le jaune d'oeuf et les blancs en neige
Garnissez le moule jusqu'au trois quarts, tassez et enfournez à 200° (thermostat 6-7), pendant 20 min.
Dégustez sans attendre.
NB : Préférez à la liqueur, un alcool plutôt fort : type pomme, poire, mirabelle ou prune
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