Nitrates et Nitrites quels sont les risques de ces additifs alimentaires sur la santé

Que sont ces nitrates et nitrites et pourquoi ils sont utilisés comme additifs alimentaires ? Dans quels aliments retrouve-t-on ces nitrates et nitrites et pourquoi font-ils de plus en plus peurs aux consommateurs ? Quelle sont les recommandations?Stéphane Besançon, directeur de l'ONG santé diabète répond à ces quelques questions.https://twitter.com/StephBesancon https://www.facebook.com/pages/ONG-Santé-Diabète/145164382217690