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Nantes. Les agents de restauration formés à la cuisine alternative

par Ouest France

Cake aux pois chiches, tartiflette au sarrasin, béchamel à base de mogettes... Sous la houlette de Gilles Daveau, spécialiste de cuisine biologique, les agents de restauration de Nantes sont formés à une autre cuisine, sans viande. Et c'est bon.

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