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Morlaix. De l'art du kouign amann... à l'indienne !

par Letelegramme

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Janani Iyer a 23 ans et vient tout spécialement des Etats-Unis pour se former, en Bretagne, à son passe-temps favori : la pâtisserie. De parents indiens, la jeune-femme termine ce mercredi cinq jours de formation dans les cuisines du Morlaisien Stéphane Traon. Une première pour l'étudiante, qui entame un cycle en biologie à la très prestigieuse université de Harvard à la rentrée... Spécialiste du kouign amann, le pâtissier morlaisien n'avait jamais eu l'Inde dans ses cuisines, non plus ! Les images de Sophie Prévost. Plus d'infos sur www.letelegramme.fr

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