Marc Veyrat, Marc Haeberlin et Pascal Barbot sont passés de 3 à 2 étoiles dans l'édition 2019 du guide gastronomique. Les chefs de La Maison des bois à Manigod, de l'Auberge de l'Ill à Illhaeusern et de l'Astrance à Paris ne font plus partie du sommet du Guide rouge. Un an après avoir été auréolé de 3 étoiles à La Maison des bois à Manigod en Haute-Savoie, Marc Veyrat retombe à 2 étoiles. Jamais de son histoire, le Michelin ne s'était déjugé aussi rapidement.
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