Métropole lilloise : le cercle fermé des bouchères
par La Voix du Nord
Elles sont peu nombreuses à exercer la profession de bouchère et malgré la demande dans le secteur, elles peinent à trouver un poste autre que celui de vendeuse. Céline Sirbu a repris, fin août, la maison Cazier, boucherie reconnue à Hellemmes, près de Lille. En reconversion après avoir été aide-soignante, la trentenaire est l’une des (très) rares bouchères de la région.
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