Métiers d'art, Métiers de luxe: Chef de cuisine - 26/02
par BFMBUSINESS
Ce vendredi 26 février 2016, Clément Leroy nous fait découvrir son métier de chef de cuisine au restaurant Guy Savoy Paris. Il a été choisi par Guy Savoy en personne pour être son bras droit. Son travail consiste à superviser les cartes des restaurants et à participer à l'évolution des plats ainsi qu'à la formation des apprentis. En temps qu'associé, il s'assure également que l'esprit de Guy Savoy soit respecté dans toutes les maisons, en France et à l'étranger. Reconnu pour son métier, l’artisan a récemment reçu l'insigne de chevalier de l'ordre des Arts et des lettres. - Avec: Clément Leroy, chef du restaurant Guy Savoy Paris. - Goûts de Luxe Paris, présenté par Karine Vergniol, sur BFM Business.
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