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Meringues croustillantes De l'astuce à l'assiette

par MARMITON

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N'ayez plus peur de vous attaquer aux meringues avec les astuces données par Juliette Delacroix et notre marmiton dans l'émission télé De l'astuce à l'assiette diffusée sur TF1.Voici les 3 astuces :1/ Meringues avec un dessous bien plat : les poser sur une grille après la cuisson sous peine de voir le dessous se creuser2/ Meringues bien croustillantes : laissez votre four entr'ouvert durant la cuisson, ainsi l'humidité contenue dans la meringue s'évaporera plus vite.3/ Une belle matière avant cuisson : verser le sucre très lentement pour que l'appareil prenne bienA vous les meringues bien blanches et croustillantes !A découvrir aussi autour de l'émission De l'astuce à l'assiette :- toutes les recettes de l'émission- le replay de l'émission- la rubrique avec tous les contenus De l'astuce à l'assiette

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