Meilleur Ouvrier de France : les fromagers ont aussi leur concours
par Le Monde
Mardi, ils étaient dix artisans, courbés sur leur ouvrage. Entre brie, maroilles, comté et roquefort, ils devaient réaliser un chef-d'oeuvre gastronomique de 50 fromages au moins pour conquérir le titre, respecté et envié, de Meilleur ouvrier de France et accéder à l'aristocratie des "MOF". Pour la première fois, la finale de ce concours unique, créé en 2000 dans sa catégorie mais qui s'inscrit dans la tradition pluriséculaire du compagnonnage, se déroulait en public au Salon de l'Agriculture à Paris.
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