Marseille : on a testé l'Italie de Michel Portos sur Uber Eats
par La Provence
Des petits plats gastronomiques concoctés par la crème des cuisiniers, pour 15 €. En quelques mots, c'est l'idée de Sébastien Ripari (Bureau d'études gastronomiques). Habitué à travailler avec un réseau de grands chefs à travers le monde, en tant qu'"homme de l'ombre", mais aussi avec des guides, il s'est interrogé sur la nouvelle génération de consommateurs : celle qui commande et mange dans son canap' sans se casser la tête avec les courses et la vaisselle. Bref, celle qui a fait le succès d'Uber Eats, application de livraison. "Au début, il y avait principalement du McDo, des pizzas et des burgers. Je me suis dit que ça serait intéressant de faire réaliser des plats par des chefs. Les jeunes ont parfois un peu d'appréhension à passer la porte d'un resto étoilé ou haut de gamme. Là c'est la gastronomie qui vient à eux." C'est principalement pour cette génération, mais aussi pour tous les gourmets, qu'Uber Eats et Sébastien Ripari lancent le 21 juin une 4e opération commune : L'Italie des chefs. "On peut avoir de la qualité en livraison. Démocratiser la cuisine des grands chefs." Dans 15 villes de France, 24 chefs ont joué le jeu en faisant une proposition aux saveurs italiennes.À Marseille, Michel Portos (Le Poulpe) s'est laissé tenter par l'expérience Uber Eats, car ses plats ne sont pas disponibles habituellement sur l'application. "Ce n'est pas mon créneau", confie-t-il simplement.
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