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Maroilles : au cœur de sa fabrication à la ferme du Pont des Loups

par La Voix du Nord

C'est une tradition qui se transmet des parents aux enfants : à la ferme du Pont des Loups à Saint-Aubin (Avesnois), on fabrique du Maroilles fermier AOP depuis 1991. La ferme nous a ouvert ses portes pour assister à toutes les étapes de la fabrication du plus célèbre des fromages ch'ti, récemment élu " meilleur fromage du monde ".

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