Après avoir pris goût à la cuisine auprès de son père, puis au lycée hôtelier et auprès de plusieurs grands noms de la gastronomie, le chef étoilé de l'Auberge de l'Ill Marc Haeberlin a mis un point d'honneur à partager à son tour son expérience et sa passion avec des cuisiniers en devenir. "La transmission, c'est la plus belle chose de notre métier", estime-t-il.
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