Depuis quatre décennies, les maladies allergiques et l'asthme sont en constante progression dans les pays industrialisés. Mais il existerait une solution pour le moins insolite pour réduire les risques : une alimentation riche en fromage dès le plus jeune âge. Une étude a évalué l'effet protecteur des produits laitiers. Elle a été menée par des chercheurs de l'Institut national de la recherche agronomique (Inra) et du CHU de Besançon, et publiée dans larevue Allergy. Revue Allergy, mardi 18 décembre Ces travaux n'ont, pour l'heure, qu'un caractère observationnel. De nouvelles recherches devront démontrer si « la diminution du risque est liée à la diversité ou à la fréquence de consommation des fromages. »
Vidéo suivante dans 5 secondes
