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Locoal-Mendon (56) Les secrets de fabrication de la brasserie de l'Estran

par Letelegramme

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Lls sont chaque année de plus en plus nombreux à faire mousser leur propre production dans leur garage ou dans leur cuisine parfois, avec un peu (trop) d'amertume et, parfois, pour laisser glisser sur les palais quelques notes du paradis. Cette alchimie réussie, on la retrouve dans la brasserie de l'Estran, créée par Nicolas Debéthune sur les bords de la rivière d'Etel, à Locoal-Mendon. Une petite production (un brassin) de 400 l qui fait le bonheur des amateurs de bière du pays d'Auray. Secrets de fabrication..., Les images de Gwen Rastoll.

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