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Les vignerons de Champagne préparent activement la Saint-Vincent

par L'Union

Comme chaque 22 janvier, les vignerons s’apprêtent à faire honneur à leur saint patron pour la Saint-Vincent. Ce rendez-vous annuel leur permet de se réunir pour remercier l’ancien diacre de la vendange passée et de se mettre à nouveau sous sa protection pour l’année à venir. « À la Saint-Vincent, l’hiver meurt ou reprend », indique un dicton alors que la célébration a lieu au moment où l’on débute généralement la taille de la vigne.

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