C’est la pâtisserie phare des débuts d’année : notre chère galette des rois. Entre celles à la frangipane, à la crème d’amandes, à la pomme ou à la poire, il y en a pour tous les goûts. Mais quelle est la recette d’une réelle galette artisanale ? Réponse dans une boulangerie vitryate.
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