Selon une étude réalisée par le principal syndicat patronal de l’hôtellerie-restauration, 25 % des entreprises ayant contracté un PGE ne seraient pas en mesure de le rembourser. Les professionnels réclament un aménagement du dispositif, mais Bercy ne l'entend pas de cette oreille. Reportage dans un restaurant parisien.
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