Les produits sans gluten ne sont pas meilleurs pour la santé selon 60 millions de consommateurs
par morandini
Comme vous l'indiquait Morandinisanté, dans les pays occidentaux, les ventes de produits "gluten-free" ont explosé. Rien qu'en France, elles sont en pleine croissance en grande surface : +29 % en 2012, +32 % en 2013 et +42 % en 2014, selon la société d'études de marché Iri France. Des personnalités du showbiz mais aussi des joueurs de tennis comme Novak Djokovic ou Jo-Wilfried Tsonga ont essayé ou adopté un régime sans gluten pour perdre du poids, améliorer leurs performances ou leur état de santé. Même s'ils sont plus chers, les produits sans gluten n'apportent aucun bénéfice nutritionnel supplémentaire à leurs homologues avec gluten pour les personnes qui ne sont pas atteintes d'une "véritable" intolérance, affirment des chercheurs de l'Université de Vienne (Autriche) dans la revue PeerJ. Les scientifiques ont comparé des produits vendus sous l’appellation "sans gluten" avec des produits "classiques"........
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23 décembre 2024 - leparisien