Le manger local séduit de plus en plus de consommateurs. L'engouement pour les produits locaux a augmenté pendant le confinement et perdure depuis.
Pendant le confinement, l'alternative aux grandes surfaces a été privilégiée par certains clients, notamment les plus préoccupés par la crise sanitaire.
Recourir au circuit court permet aux consommateurs d'éviter la foule, mais aussi de soutenir les producteurs locaux.
La hausse de la fréquentation des magasins de produits locaux est durable. A Jons, près de Lyon, un magasin de producteurs constate une augmentation 20 à 30% de clients supplémentaires au cours des trois dernières semaines. Le défi est maintenant de conserver ces nouveaux clients tout en approvisionnant des stocks, aujourd'hui sous tension.
Vidéo suivante dans 5 secondes
