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Les producteurs de sel guinéens épaulés par des sauniers français de l'Île de Ré

par Le Monde

Au nord de Conakry, en République de Guinée, plusieurs dizaines de milliers de personnes vivent de la récolte du sel. Peu à peu, certains abandonnent les techniques traditionnelles, épuisantes physiquement et nuisibles pour l'environnement, pour se tourner vers le sel solaire. Depuis plusieurs années, des sauniers français de Charente-Maritime viennent partager leur savoir-faire avec les producteurs locaux.

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