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Les nouveaux challenges des acteurs de la restauration collective [Philippe Gattet]

par GroupeXerfi

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La pandémie de la COVID-19 a provoqué une véritable onde de choc sur les sociétés de restauration collective ou SRC. Les trois leaders Sodexo, Elior Group et Compass Group ont annoncé des baisses de chiffres d'affaires consolidés comprises entre 12% et 20% au cours de leur exercice 2019-2020. [...]

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