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Le marché de la viande halal est caractérisé par une grande opacité. La viande consommée par les musulmans est-elle réellement Halal ? Fethallah Otmani affirme que plus de la moitié de la viande « halal » est vendue sans certification ! Il invite le consommateur musulman à plus d’exigence et de vigilance vis-à-vis du label halal qui est souvent utilisé comme un simple outil marketing. Porte-parole d’AVS (association dont l’objet est de contrôler et d’assurer le respect de l’abattage rituel), Fethallah Otmani est co-auteur avec Mostafa Brahami du livre « Le marché du Halal » paru aux éditions Tawhid.
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