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Les légumes oubliés

par Europe1fr

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Voilà une bien étrange appellation apparue il a une quinzaine d’années : des légumes… oubliés. Panais, topinambours, crosnes, rutabaga,… autant de produits qui avaient disparu de nos tables et que chefs et maraîchers ont réhabilité. Il s’agit essentiellement de tubercules dont la « mauvaise réputation » avait été acquise lors de la guerre, époque à laquelle il n’y avait pratiquement rien à se mettre sous la dent, si ce ne sont ces légumes… Retrouvez "Papilles de la nation" sur : http://www.europe1.fr/emissions/delice-in-extremisteLE DIRECT : http://www.europe1.fr/direct-video Retrouvez-nous sur : | Notre site : http://www.europe1.fr | Facebook : https://www.facebook.com/Europe1 | Twitter : https://twitter.com/europe1 | Google + : https://plus.google.com/+Europe1/posts | Pinterest : http://www.pinterest.com/europe1/

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