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Les gnocchis à poêler sont-ils vraiment des gnocchis ?

par leparisien

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Afin de le savoir, on a reproduit une recette simplissime répertoriée en 1891 dans la bible de la cuisine italienne, signée Pelegrino Artusi, et organisé une dégustation à l’aveugle avec un cuisinier sicilien.

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21 novembre 2024 - leparisien

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