Cinq cents personnalités ont proposé un « lundi vert » le 2 janvier dernier, appelant à éviter la viande et le poisson une fois par semaine. Parmi ses célébrités, Stéphane Bern, Isabelle Adjani ou Éric Piolle, le maire de Grenoble. Ils expliquent les conséquences néfastes de la consommation de viande sur l'environnement, la santé et le bien-être animal, de l'élevage à l'abattage. En France, la viande et le poisson représentent environ 6% de notre alimentation quotidienne, selon l'Anses. La consommation a alors chuté de 12% en dix ans, selon une étude sur les conditions de vie du Crédoc.
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