Les fleurs de courgettes farcies de Juying - Une recette Very Food Trip
par CANALPLUS
Pour 4 personnes : 150 g de filet mignon de porc, 100 g de tofu, 1 œuf, 20 fleurs de courgettes, 10 branches de ciboulette... Hachez la viande avec un couperet. Battez l’oeuf avec le tofu à l’aide de baguettes chinoises dans un bol. Ajoutez la moitié de la viande dans le bol et mélangez bien à l’aide de baguettes. Coupez finement la ciboulette et ajoutez-la dans le bol, mélangez bien. Farcissez l’intérieur des fleurs de courgettes avec un peu moins de 2 cuillerées à soupe de la farce. Après avoir mis la farce, refermez délicatement les pétales des fleurs de courgette les unes sur les autres, et scellez-les en enfonçant un bout de tige des fleurs par le haut. Portez une casserole d’eau à ébullition et faites cuire les fleurs de courgettes pendant 4 minutes à feu moyen. C’est prêt, régalez-vous !
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