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Les différentes étapes de fabrication du saumon fumé chez Bourgain, à Boulogne-sur-Mer

par La Voix du Nord

Depuis 103 ans, la maison Bourgain et Fils est spécialisée dans la salaison et le fumage des poissons, à Boulogne-sur-Mer. Alors que les fêtes de fin d'année approchent, plongée dans la fabrication artisanale du saumon fumé qui se retrouvera peut-être sur vos tables. -faire -sur-mer -vente

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