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Les coulisses de la fabrication d'un petit sablé géant

par Ouest France

Pour marquer les 90 ans de la biscuiterie Maison Drans installée à Sablé-sur-Sarthe, Alexandra et Antoine Pelletier ont eu l'idée de confection un petit sablé mais en taille géante. Et pour faire référence au 90 ans, il mesurera 1932 centimètres. Pour confectionner ce sablé de plus de 45 kg, il a fallu plusieurs jours et surtout le renfort du four de Jacky Thiélin, le boulanger des Saveurs du Maine, pour assurer la cuisson des 11 parts qui seront assemblées.Ce sablé géant sera visible samedi 4 juin à partir de 15h30 où il sera l'occasion d'un défilé en compagnie de la confrérie du petit sablé qui partira de la place Dom Guéranger pour gagner la boutique Maison Drans place Raphaël-Elizé.

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