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Les conseils d'Olivier Poels pour réussir sa côte de boeuf au barbecue

par Europe1fr

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Vous avez acheté une belle côte de boeuf ? Suivez les conseils d'Olivier Poels pour réussir votre barbecue ! Conseil n°1 : pas besoin de sortir la viande à l'avance ! Conseil n°2 : mettez la viande à cuire sur des braises mourantesConseil n°3 : salez le plus longtemps possible à l'avance En revanche, ne poivrez pas avant la cuisson !Conseil n°4 : ne retournez pas la viande sans cesse... 10 minutes de chaque côté, ça suffit !Conseil n°5 : quand la viande est cuite, laissez la reposerRetrouvez tous les conseils d'Olivier Poels dans le Club de l'Eté, de 9h à 11h avec Eva Roque

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