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Les algues comestibles d'Alice Schÿler-Mallet, trésor de la côte d'albâtre

par Paris-Normandie

Depuis vingt ans, la plasticienne Alice Schÿler-Mallet ramasse et consomme les algues Nori, très présentes sur l’estran des plages du littoral de la côte d’albâtre. Depuis peu, elle les commercialise, séchées, par paquets de 20 g sous la marque «Alice’s Seaweeds». Un trésor nutritionnel.

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