Le traiteur Code cuisine, installé à Cosnes-et-Romain, vient d’installer son potager bio sur 150m² juste à côté de son hangar. Il y a un an, l’entreprise achetait six composteurs de 600 litres chacun, dans l’objectif de récupérer les biodéchets issus des cuisines et de réduire le volume des poubelles. Objectif atteint avec une baisse de 40% du total, soit moins 20 kg par jour. Aujourd’hui, avec ce potager, l’idée est de ne plus acheter des produits à l’autre bout de la région ou de la France, de produire soi-même, de réapprendre les gestes simples comme le fait de faire pousser ses légumes, de cuisiner sa propre production, de tendre vers l’autonomie, de réaliser des économies, de baisser le bilan carbone, etc.
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