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Le tanghulu, une spécialité du nord de la Chine, est la sucrerie tendance des réseaux sociaux

par Huffington Post

FOOD - Si les réseaux sociaux inventent sans arrêt de nouvelles tendances, ils piochent aussi dans de l’ancien pour faire du nouveau. C’est le cas du tanghulu, que l’on trouve dans les petits commerces de rue de toute la Chine du nord, mais principalement dans les régions de Pékin et Tianjin où il est une spécialité hivernale. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus, il s’agite de baies d’aubépine rouges trempées dans un sirop de sucre et servies sur une brochette de bambou. Bien que traditionnellement, ces brochettes soient offertes lors du Nouvel An lunaire, elles sont devenues très populaires sur TikTok. Sur le réseau social, le hashtag #tanghulu a été visionné plus de 1 milliard de fois. Mais parce que les baies d’aubépine rouges ne sont pas facilement trouvables, les internautes ont revisité la recette en y mettant d’autres fruits comme la fraise ou le kiwi. Pour cela, lavez vos fruits, séchez-les et disposez-les sur des brochettes. Dans une casserole, mettez deux tasses de sucre (environ 200g) et une tasse d’eau (environ 120ml). Portez à ébullition et remuez jusqu’à ce que le mélange atteigne 150°C et ait une consistance épaisse. Sinon, prenez une petite quantité du sirop sur un cure-dent et plongez-le dans l’eau glacée; s’il durcit immédiatement, le sirop est prêt. Trempez-y vos brochettes de fruits et immergez-les dans l’eau glacée pour former une coque dure. Et voilà un tanghulu fait maison! ----- Abonnez-vous à la chaîne YouTube du HuffPost dès maintenant : https://www.youtube.com/c/lehuffpost Pour plus de contenu du HuffPost: Web: https://www.huffingtonpost.fr/ Facebook: https://www.facebook.com/LeHuffPost/ Twitter: https://twitter.com/LeHuffPost Instagram: https://www.instagram.com/lehuffpost/ Pour recevoir gratuitement notre newsletter quotidienne: https://www.huffingtonpost.fr/newsletter/default/